落合中央接骨院のコラム一覧

身近なところで変化の大きい一年

令和の米騒動で米価が上がり続けた前半。 トランプ大統領の再任から目まぐるしく変わる経済状況。 イチロー選手は日本人初のメジャー殿堂入り。 予想を遥かに上回る入場者数で盛況だった大阪・関西万博。初の女性総理誕生。 私と同じ […]

冬に体調を崩しやすかったり、乾燥に悩んでいる方は！

生薬として漢方や薬の成分に使われ、薬用植物として古くから重用されながら、ラーメンや参鶏湯といったスープのある料理にも使われたり、レシピを調べると炊き込みご飯や天ぷら、それ自体を漬けて酢をつくるのも人気らしいです。 主に中 […]

甘いものがガマンできない方は…

焼き芋やスイートポテト、大学芋に芋けんぴなどが秋の甘味として有名です。 調べてみたら、塩バター炒めやバター醤油煮、甘辛レモン煮など、おかずにもなりそうなレシピがたくさんありました。 10月に旬を迎える野菜が「さつまいも」 […]

食欲が落ちている方、必見！

焼鳥屋さんなどでは、素焼きや肉巻き。 煮浸しや焼き浸し、ジャコ炒めなど。 ぴりっと辛く、夏の食欲減退にも有効で、さまざまな料理のアクセントにもなってくれる、夏から晩夏に旬を迎える、ナス科の野菜が「シシトウ」です。 こんに […]

暑い夏も栄養と運動と休養で乗りきろう！

塩漬けや糠漬け、カラシ漬けや浅漬けなどバリエーションも豊富で、サラダや酢物にもよく使われます。 軍艦巻きに乗っていたり、巻物になったりもします。 当院のお祭りでも串に刺した漬物が盛況で完食となった夏野菜の定番、キュウリ。 […]

とうきびって聞いたことありますか？

北海道では、「とうきび」の名前でお馴染み。 味噌ラーメンや塩ラーメンのトッピング、お祭りでは醤油を塗った丸焼き、居酒屋では唐揚げや天ぷらが人気でビールが止まりません。 そんな夏野菜の定番、７月に旬を迎えるのが、「とうもろ […]

美容にも健康にもぴったり

焼き鳥屋さんなどで串焼きや肉巻きにしていただくのもおいしいですし、サラダや和え物にも使いやすい。 レシピを調べたら唐揚げなんかもある、６月が旬の野菜、オクラ。 こんにちは。 落合中央接骨院です。 梅雨の季節は高い気温と湿 […]

このプチプチはほかにない

私はとても大好物でして、沖縄料理店にお邪魔したときは必ずいただきます。 水洗いでそのまま土佐酢や三杯酢と一緒にサラッとが定番です。 調べてみたらサラダやパスタはもちろん、どんぶりやおにぎりなどもありました。 正直想像がで […]

新年度もおいしく健康に

シンプルに焼きもいいですし、土佐煮などの煮物にしても美味、炊き込みご飯は鉄板で、私は青椒肉絲がいちばん好きな食べ方です。 ひと昔前は５月の食べ物という印象でしたが、いまは４月が旬となった「たけのこ」です。 こんにちは。落 […]

私の地元の名産品

茹でるだけでも、旬のものは甘くおいしい。 春のパスタにもよく入っています。 お肉で巻いたり、ベーコンと一緒にバター炒めが、私の好きな食べ方です。 私の地元近く、北海道名寄市の名産、３月が旬のアスパラガス。 こんにちは。 […]